Вишневий мус (Cherry mousse)

Складові

1 стакан вишні без кісточок-1 cup cherries, pitted
1 склянка цукру- 1cup of sugar
3 ст. л. манної крупи- tbsp. l. semolina

приготування

У каструлю викласти розморожену вишню, добре її розім'яти, додати 1/3 склянки кип'яченої води і віджати через марлю або сито. Отриманий сік поставити в холодильник.
Вичавки ягід залити 3 склянками води і прокип'ятити 5 хвилин, потім процідити і на отриманому відварі заварити манну крупу, всипаючи її в киплячий відвар, поступово помішуючи. Варити на повільному вогні протягом 20 хвилин, постійно помішуючи, додати цукор, дати масі закипіти і зняти з вогню.
У отриману "кашу" влити віджатий сік і добре збити міксером до утворення густої піни. Коли маса вдвічі збільшиться в об'ємі, розлити її в формочки і поставити в холодильник.

Рreparation

In a saucepan put defrosted cherries, knead it well, add 1/3 cup boiling water and squeeze through cheesecloth or a sieve. The resulting juice is put in the refrigerator.
Marc berries pour 3 cups of water and boil for 5 minutes, then strain and the resulting broth brew semolina, vsyp it into the boiling broth, stirring slowly. Simmer for 20 minutes, stirring constantly, add sugar, give weight to boil and remove from heat.
In the resulting "mess" pour pressed juice and beat well with a mixer until a thick foam. When the mass of half the increase in volume, spread it in molds and put in the refrigerator.